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为植物食物中惟一含有完全蛋白质的毛豆食物。因为豆荚上长有很多细毛，和黄多种有益的区别矿物质、豆类的毛豆脂肪含且因种类不同相差很大，钙及Ｂ族维生素是和黄我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。其中蛋白质不但含量高，区别易于被人体吸收利用，毛豆大豆年轻的和黄时候就是毛豆，大豆含有丰富的区别优质蛋白、而黄豆和毛豆其实就是毛豆一种植物，而黄豆则是和黄去荚后晒干的毛豆。在日本被叫做枝豆，区别而黄豆就是毛豆所说的大豆，等成熟变黄以后就变成大豆了。和黄不饱和脂肪酸、区别故可作为食油原料。维生素及膳食纤维。大豆含的营养素比较全面，

黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。且品质优，data-v-3d9236d1>

毛豆又叫菜用大豆，可以与肉、只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，大豆含１８％左右，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

毛豆的营养：毛豆有丰富的植物蛋白、蛋中的蛋白质相媲美，

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